ভাত বা রুটি সঙ্গে ঘি মিশিয়ে খাওয়া শরীরে দ্রুত শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। এর সঙ্গে ক্যালসিয়ামের শোষণ ও হাড়ের শক্তি বৃদ্ধি হয়। তবে পরিমাণের দিকে নজর রাখা উচিত; সাধারণত ১-২ চা-চামচ ঘি যথেষ্ট। ঘি এক ধরনের পরিশোধিত মাখন, যা বিভিন্ন বয়সের মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এটি প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এখানে বেবি থেকে পূর্ণবয়স্ক সব বয়সের মানুষের জন্য ঘির উপকারিতাগুলো অতুলনীয়-
শিশুদের জন্য ঘির উপকারিতাঃ
1. ব্রেন ডেভেলপমেন্ট: ঘিতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিনগুলো শিশুর মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়ক।
2. ওজন বৃদ্ধি: অল্প পরিমাণ ঘি শিশুর ওজন বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং এটি শক্তির ভালো উৎস।
3. হজমশক্তি উন্নয়ন: ঘি শিশুর হজম শক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে এবং এটি সহজেই হজম হয়।
4. ত্বক এবং চুলের যত্ন: শিশুদের ত্বক ও চুলের যত্নে সামান্য পরিমাণ ঘি ব্যবহার করা যেতে পারে।
কিশোর-কিশোরীদের জন্যঃ
1. শক্তির উৎস: ঘি প্রাকৃতিক শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করে, যা কিশোরদের শারীরিক ও মানসিক বৃদ্ধি উন্নত করতে সহায়ক।
2. ইমিউনিটি বৃদ্ধিতে সহায়ক: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
3. হাড়ের শক্তি: ক্যালসিয়াম শোষণে ঘি সহায়তা করে, যা হাড় মজবুত রাখতে ভূমিকা রাখে।
পূর্ণবয়স্কদের জন্য ঘির উপকারিতাঃ
1. হৃদরোগ প্রতিরোধ: ঘি নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খেলে এটি ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বাড়াতে সহায়ক, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
2. ওজন কমাতে সাহায্য: অনেকের মতে, ঘি নিয়মিতভাবে সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে।
3. হজম শক্তি বৃদ্ধিতে: ঘিতে থাকা বাটিরিক অ্যাসিড অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে এবং হজম প্রক্রিয়া সহজ করে।
4. চোখের যত্ন: ঘিতে থাকা ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
5. ত্বক ও চুলের যত্নে: পূর্ণবয়স্কদের ত্বক মসৃণ করতে ও চুল মজবুত করতে ঘি একটি প্রাকৃতিক পুষ্টিকর উপাদান।
বয়স্কদের জন্যঃ
1. হাড়ের মজবুতি: বয়স্কদের হাড় দুর্বল হয়ে যায়, আর ঘি ক্যালসিয়ামের শোষণে সহায়তা করে, যা হাড় মজবুত রাখে।
2. পাঁচনের উন্নতি: এটি হজমে সহায়ক এবং যাদের পেটের সমস্যা হয় তাদের জন্য উপকারী।
3. অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমানো: ঘিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষগুলোকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং বার্ধক্যের প্রক্রিয়া ধীর করতে সহায়ক।
সব বয়সের মানুষের জন্য ঘি উপকারী হলেও এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। অতিরিক্ত ঘি গ্রহণ করলে ওজন বৃদ্ধি ও উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা হতে পারে। সাধারণত ১-২ চা-চামচ ঘি যথেষ্ট।
Reviews
There are no reviews yet.